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  윤여원(2017-05-10 13:42:13, Hit : 256, Vote : 29
 생녹용저장기술170317_bodo.pdf (309.7 KB), Download : 5
 생녹용세척및저장방법

ㅇ 이젠 조금 있으면 뿔을 절각하는 시기가 다가온다.
생녹용을 세척.저장 방법을 소개해 드립니다.

1. 보통 농가들은 뿔을 절각하면 세정제(과일. 식기 세척용 퐁퐁 등)로 녹용을 세척한 다음 뿔을 거꾸로 걸어 놨다가 랩등으로 밀봉하여 냉동고에 저장한다.
그런데 보다 위생적이고 양질의 녹용을 보관하는 방법에 대하여 글을 올려봅니다.

2. 절각녹용은 스팀세척기로 세탁. 살균처리 후 즉시 절단부위를 비닐로 3겹 이상 감싼 후 고무줄로 단단히 고정(녹혈이 새는 것을 방지)하고,  진공포장한다.

3. 계속하여, 15도 각도로 눕혀서 0도에서 8시간 정도 저장한 다음 이를 다시 뒤집어 8시간 저장하고 이후 4도에서 4시간 저장한 다음 영하20도 이하에서 보관 저장하면 끝이다.

4. 위와 같이 조금 번거러운 점은 있으나 우리 농가들이 손품을 좀 팔아서 양질의 녹용을 소비자들이 드실수 있게 배려해야 소비자들로부터 외면 받지 않고 외국산 녹용 보다는 국산 녹용을 선호할 것입니다.
어짜피 외국산 녹용과 경쟁해야 하니까요~~





녹용생산량에 미치는 영향
사슴나이감정