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사슴떡갈비
 koreadeer  | 2004·12·06 14:05 | HIT : 11,043 | VOTE : 1,642 |
재료

사슴고기   600g
  ♣고기양념 - 다진마늘   1 큰술    다진파      3큰술  
               깨소금       1큰술    참기름      1큰술  
               간장         3큰술    설탕       1 큰술
               중조     1/2작은술   식용유

만드는 법

1. 사슴고기는 곱게 다져 놓는다.
2. 넓은 그릇에 ①의 사슴고기와 마늘, 파, 깨소금, 간장, 설탕, 중조, 참기름을 넣고 주물러 끈기가 생기게 한다.
3. ②의 사슴고기를 60g~100g정도의 양으로 뭉쳐 떡갈비 모양을 만든다.
4. 팬에 식용유를 두르고 뜨거워지면 놓아 속까지 잘 익도록 굽는다.
   떡갈비에 사슴갈비뼈가 있으면 뼈가 보이도록 중간에 끼워 만들면 좋다.
  
  사슴육회  koreadeer 04·12·15 8966