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사슴 전골
 koreadeer  | 2005·03·30 10:05 | HIT : 7,565 | VOTE : 1,578 |
재료
사슴고기 300g, 느타리버섯 5개, 송이버섯 5개, 싸리버섯 5개, 미나리 100, 완자 약간, 파 20, 양지머리 국물 3컵, 맑은 집간장 2큰술
양념
간장 3큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2½큰술, 후춧가루 1작은술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술

만드는 법
1. 느타리버섯은 잘 불려 가늘게 찢어 볶아 양념해 놓는다.
2. 송이버섯은 얇게 썰어 놓는다.
3. 싸리버섯은 소금물에 담가서 우려 잘 씻어 찢어 놓는다.
4. 사슴고기는 채 썰어 양념해 놓는다.
5. 미나리는 잎을 따고 깨끗이 씻어 5㎝길이로 썰어 놓는다.
6. 파는 채 썰어 넣는다.
7. 전골틀에 완자와 모든 재료를 색스럽게 담고, 양지머리 국물을 부은 뒤 간장으로 간을 맞추어 끓인다.
  
  사슴등뼈 찜  koreadeer 05·03·30 7296