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사슴불고기
 koreadeer  | 2004·12·15 11:52 | HIT : 8,695 | VOTE : 1,565 |
재료

사슴고기   600g     통마늘  1통
  ♣양념고추장 - 고추장       4큰술       고춧가루  1 큰술
                 간장        1큰술       다진마늘   1큰술
                 다진생강  1작은술       다진파     2큰술
                 깨소금      1큰술      참기름     1큰술
                 설탕        2큰술      청주       1큰술  
                 물엿        2큰술      후추    1/2작은술
                 중조    1/2작은술      

만드는 법

1. 사슴고기는 4x5cm크기에 3mm두께로 썰어 놓는다.
2. 고추장, 간장, 고춧가루, 다진마늘, 파, 생강, 깨소금, 설탕, 청주, 물엿, 참기름, 후추, 중조를 섞어 양념 고추장을 만들어 놓는다.
3. 통마늘은 저며 놓는다.
4. 넓은 그릇에 ①의 사슴고기와 마늘을 담고 ②의 양념을 넣어 버무려 1시간 가량 재운다.
5. 석쇠나 팬에 재워놓은 ④의 사슴고기를 구워낸다.
  
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